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主营产品：食品添加剂

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吉乾供应食品级菊粉价格菊粉含量食品级菊粉

价格	￥34/kg
起订量	≥1
所在地	河南郑州	可售量 10000kg

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	吉乾	型号	食品级
含量	99	有效物质含量	99
CAS	有	PH值	00
化学名	菊粉	性质	粉末
外观性状	粉末	保质期	24个月
供货方式	现货	级别	食品级
包装	袋装	主要用途	甜味剂
执行质量标准	国标	用途	甜味剂
名称	菊粉	产地	国产
规格	25*1	包装规格	25*1
原产地	河南

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菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉。菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接。

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

菊粉是一种优良的脂肪替代品，当与水完全混合后回形成一种奶油状结构，这使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。可把脂肪替代成纤维，增加产品紧密及口感并能稳定提高化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、配置高纤维膳食

菊粉在水中有较好的溶解性，这使它能与水性系统相结合，含丰富的水溶性膳食纤维，而不像其纤维产生沉淀问题，使用菊粉作为纤维配料十分方便，并能够使感特性有所改善，它们能帮助获得更平衡的饮食，因此可做高纤维食品配料。

3、可作为双歧杆菌增殖因子，属于益生元食品配料

菊粉在人的肠道能被有益菌利用，特别是能使双歧杆菌增殖5~10倍，同时有害菌会显著减少，改善菌群分布，促进健康，菊粉已被列为重要的双歧杆菌增殖因子。

4、用于饮料、酸牛奶、液态奶中

在饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外，还可以增加稠度，赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。

5、用于焙烤制品

在焙烤制品中加入菊粉，用于发展新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。

6、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中

在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%，能使饮料风味为更浓，质地更好。