河南华悦化工产品有限公司
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  • 所 在 地:河南省 郑州市
  • 主营产品: 维生素B1、维生素C、食品添加剂、维生素B6、木糖醇、羧甲基纤维素钠cmc、瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、氨基酸、菊粉、BHT、脱氢乙酸钠、TBHQ、胶原蛋白
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主营产品: 维生素B1、维生素C、食品添加剂、维生素B6、木糖醇、羧甲基纤维素钠cmc、瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、氨基酸、菊粉、BHT、脱氢乙酸钠、TBHQ、胶原蛋白
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现货供应菊苣根提取 菊糖食品级膳食纤维 菊粉量大从优

价格 34.93/千克
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所在地区:河南省 郑州市

主营产品: 维生素B1、维生素C、食品添加剂、维生素B6、木糖醇、羧甲基纤维素钠cmc、瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、氨基酸、菊粉、BHT、脱氢乙酸钠、TBHQ、胶原蛋白

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基本参数

产地 河北 是否进口
型号 食品级 货号 HNHUAYUE0214
含量 90 有效物质含量 90
产品规格 25kg 执行标准 企标
主要用途 食品 CAS 9005-80-5
名称 菊粉 品牌 豫华悦
食品添加剂生产许可证号 冀XK13-217-00100 生产许可证2 SC10613082600205

店铺有维乐夫和骄王两个厂家的菊粉具体请联系客服甜味剂1

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现货供应菊芋提取 食品级膳食纤维 菊粉量大从优

菊粉又称菊糖天然果聚糖,低聚果糖。  

菊粉的主要来源是植物,其中以菊芋、菊苣、天竺牡丹根茎中都含有丰富菊粉。菊芋(俗称洋姜国产菊粉的主要原料含量为14%-19%)菊苣(欧美菊粉的主要原料含量为15%-20%)

 

菊粉分为长链和短链;由菊粉的聚合度(DP)值来区分,DP值参考为2到60,聚合度DP≤9的菊粉为短链 ≥9的菊粉为长链;长链与短链的区别;短链的菊粉比长链的菊粉易溶于水,短链菊粉含有较多单糖和双糖甜度约为蔗糖的30%-50%,长链菊粉几乎没有甜味。

菊粉的吸湿性强具有自由结合水的能力,可以降低水分活度,这一点可充分利用到食品中延缓水分蒸发,防止产品变味,延长食品保质期。由于长链菊粉的溶解度相对较小,所以,长链菊粉在水中会形成不明显的微晶体,这些晶体之间会相互作用,然后形成一种平滑的乳脂状结构,其口感与脂肪相似。

菊粉的稳定性在中性条件下热稳性好,但在高温下易被降解。

菊粉的粘度;菊粉液浓度低于25%时,粘度很低,但当浓度高于25%时粘度增加显著。当菊粉溶液浓度达到10%-30%时,就会逐渐形成凝胶,浓度达到40%-50%即可以形成凝胶。 

 

本产品以菊苣根状茎为原料,去除蛋白,胶质,粗纤维和矿物质,经水取,离子交换,膜过滤,喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。

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