西安天之祥生物科技有限公司

主营产品：酸味剂、甜味剂、营养强化剂、增稠剂、果蔬保鲜剂、防腐剂、乳化剂、抗氧化剂、着色剂、稳定剂、酶制剂、蓬松剂、增味剂、凝固剂、护色剂、抗结剂、水分保持剂、面粉处理剂

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食品级甜味剂麦芽糖粉糕点糖果甜味剂批发

价格	￥11.00/公斤	￥10.00/公斤	￥9.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 10000公斤

联系人：徐红超

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所在地区：陕西省西安市

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基本参数

品牌	天之祥	型号	食品级
含量	99%	有效物质含量	99%
CAS	有	外观性状	白色结晶粉末
保质期	24个月	供货方式	现货
级别	食品级	包装	袋装
主要用途	食品甜味剂	执行质量标准	国标
用途	蜜饯、糕点、糖果	名称	麦芽糖粉
产地	中国	包装规格	25kg/袋

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批发供应麦芽糖粉食品级麦芽糖粉麦芽糖粉糕点糖果甜味剂麦芽糖粉

中文名：麦芽糖粉

别名：饴糖

英文名称：D-( )-Maltose monohydrate

CAS号：有
【麦芽糖粉性状】
饴糖是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品.

饴糖用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油等方面。饴糖是用高梁、米、大麦、小麦、粟玉米等含淀粉质的粮食为原料。高麦芽糖因含有麦芽糖精，所以具有良好的抗结晶性，食品工业中用在果酱、果冻等制造时可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。

麦芽糖具有良好的发酵性，故也大量用于面包糕点及啤酒制造，并可以延缓糕点的淀粉老化。
高麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆，不仅制品口味柔和，适度适中，产品不易着色，而且硬糖具有良好的透明度，有较好的抗砂抗烊性，从而延长保存期。
高麦芽糖因绝少含有蛋白质，氨基酸等可与糖类发生美拉德反应的物质，故热稳定性良好，在制造糖果时比之饴糖更适合于用真空薄膜法熬糖和浇铸法成型。
产品特点：
高麦芽糖也是制造麦芽酮糖和低聚异麦芽糖的原料，是很好的功能性食品原料。
采用新工艺生产的高麦芽糖浆，能与酿造产品在发酵中有机的结合起来，并使游离氨基酸保持持久的鲜度，有效地矫正产品的口味，使产品发出诱人的香味。
用在果酱、辣椒酱中，可以增加还原糖含量，协调色泽，矫正口味。
产品特点：
用在酱油中可以提高口味、色度、氨基酸的含量。它能与氨基酸和多肽在高温下反应生成低分子的醛酮酯类物质，这些物质正是补充酱油中香气的来源，对酱油在使用中的效果更明显。
在食醋中的添加，可以使醋的酸度品感柔和并稳定醋的香气，增强人们对醋的食用效果。
使用范围：
广泛应用于糖果糕点，饮料制品，乳制品，调味品，焙烤食品，滋补养生液、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。
是食用品工业生产中上选的优质原料，产品速溶性强，而且甜度柔和润口，有良好的口味感。
麦芽糖具有与水或极性化合物形成络合物的性质，用于食品可增强食品的保水性和保香性能，如有在饼干，糖果生产中效果尤为显著，产品经烘焙后有浓醇的品位，同时有效的提高产品的保质期，并且该产品的稳定性好，适用面广。