厂家供应特制面制品保鲜剂/增筋剂生湿面制品保鲜剂/增筋剂康之旺面制品保鲜剂/增筋剂质优价廉

价格	￥30.00/公斤	￥20.00/公斤
起订量	≥1	≥500
所在地	河南郑州	可售量 1000000公斤

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河南康之旺生物科技有限公司

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公司官网： http://13523565301.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：食品添加剂、饲料添加剂、其他化工产品

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基本参数

品牌	康之旺	用途	食品级面制品保鲜剂
类别	食品级添加剂防腐剂保鲜剂	外观	白色粉状
分子式	C73H108O12	分子量	261.34
执行质量标准	国标	包装贮运	袋装/桶装
化学名	面制品保鲜剂	水分含量	无

面制品保鲜剂生产厂家面制品保鲜剂厂家报价面制品保鲜剂使用说明面制品保鲜剂用法用量

名称：面制品保鲜剂

一, 作用：

适用于各种湿面条、挂面、饺子皮等，也用于面包、糕点的保鲜。

保鲜剂是以防腐剂、溶菌酶、天然植物保鲜剂等多种食品级原料科学复配而成。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末或晶体状。所有成份均为原料，是典型的绿色食品添加剂，添加量小，效果显著，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。

二、主要成份：
丙酸钙、抗坏血酸钠，乳酸链球菌素、溶菌酶、复合磷酸盐、环状糊精，变性淀粉。
三、主要功能：
1.可有效防止面条因脂肪氧化而出现哈味、酸味，延长面条的保鲜期10-15天，冷冻可以延长保鲜时间。
2.可以持久保持面条的天然色泽，防止面条因氧化发生美拉德反应，不变色、不复色。
3.增加面条的弹性、韧性，使面条不断条、不粘连、不糊汤，爽滑润口，有咬劲。
4.能显著提高面条的持水能力，防止面条在储存期间发生干燥、崩裂、起皮的现象。
四、适用范围：
适用于各种湿面条、挂面、饺子皮等，也用于面包、糕点的保鲜。
五、使用方法：
1.面粉厂使用时，可通过喂料机在成品绞龙中加入，或在配粉系统中加入。
2.挂面厂等加工坊使用时，可以采用干法添加，将本品和面条基础粉充分混合均匀即可，同时应注意合适加水量，以免加水过多或过少影响保鲜剂的保鲜效果。（个别客户习惯使用湿法添加，由于保鲜剂含多种原料，影响面粉的充分吸水率，前提是只要混合均匀，保鲜剂就能起到*的使用效果）。
六、添加量:
面条厂建议添加量为：0.1—0.3/千（以面粉用量为基数），具体用量应根据面粉质量要求进行调整，新麦面粉适当多加点，陈麦面粉减少添加量，应经多次试验，确定*用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）规定：可用于豆类制品、原粮、生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、面包、糕点、醋、酱油其他（杨梅罐头加工工艺用），其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油*使用量为2.5g/kg，原粮*使用量为1.8g/kg，生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）*使用量为0.25g/kg，其他（杨梅罐头加工工艺用）*食用量为50.0g/kg

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