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英轩食用柠檬酸钠 量大从优 高含量柠檬酸钠 食品添加剂

价格 170.00/袋
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所在地 河南 郑州 可售量 10000袋

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基本参数

品牌 英轩 类别 缓冲剂
产地 山东 是否进口
型号 食品级 有效物质含量 98
执行标准 国标 主要用途 缓冲剂 乳化剂
CAS 产品名称 柠檬酸钠

柠檬酸钠 英轩
无水柠檬酸 英轩



柠檬酸钠 英轩


文名称:柠檬酸钠
英文名称:Sodium citrate
CAS号:68-04-2
分子式:C6H5Na3O7
分子量:258.07
柠檬酸钠又称枸橼酸钠,常温下为白色结晶颗粒或粉末,无气味,有凉咸味,在空气中稳定。相对密度1.857(23.5℃)。在150℃失去结晶水,继续加热则分解。溶于水,水溶液的pH约为8,难溶于乙醇。由柠檬酸用氢氧化钠或碳酸钠中和、浓缩、结晶而制得。 柠檬酸钠 - 优良性能
柠檬酸钠是目前重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,具有以下优良性能:
好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。
具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。
柠檬酸钠 - 作用和用途
在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、
食品及饮料使用限量:奶油、食品、熟肉末、午餐肉、罐装食品、食用油脂、熟火腿、食用酪蛋白酸盐等,按GMP;低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,单用2,与其他稳定剂合用3(以无水物计);奶粉、奶油粉5(以无水物计);加工干酪40(以无水物计);果酱、果冻、橘皮果冻,使Ph值保持2.8~3.5;成熟豌豆罐头150mg/kg(单用或与碳酸氢钠合用量,以钠计,可不添加固化剂和软化剂)。
FEMA(mg/kg):软饮料490,冷饮15,糖果40,焙烤食品220,肉类40~600,
化妆品中的应用:加快角质更新,常用于乳液、乳霜、洗发精等。 角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落,毛孔的收细,黑头的溶解等。
柠檬酸钠 - 贮存
于避光、密封、干燥阴凉处贮存。
柠檬酸钠 - 参考质量标准
质量指标名称         技术指标
含量        99.0-101.0%
酸碱度        符合规定
重金属(以PB计)   ≤ 0.001%
砷         ≤ 0.0001%
铁盐        ≤ 0.001%
草酸盐       ≤ 0.03%
易炭化物        符合规定
氯化物       ≤ 0.005%
水分        11.0-13.0%
溶液的外观        清晰透明,无色

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