葡萄糖浆甜味剂含量99

价格	￥10.00/千克	￥9.00/千克
起订量	≥75	≥275
所在地	山东济南	可售量 999900千克

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山东腾望化工有限公司

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所在地区：山东济南

主营产品：食品添加剂、饲料添加剂、化工产品、香精香料

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基本参数

是否进口	否	产地	山东
食品添加剂生产许可证号	鲁XK13-217-00030	型号	食品级
含量	99	产品规格	25公斤
货号	101	有效物质含量	99
执行标准	国标	主要用途	甜味剂
CAS	有	名称	葡萄糖浆
品牌	腾望

葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆，主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。又称为液体葡萄糖，葡麦糖浆。
　　又称右旋糖。一种单糖，含醛基的已糖。固体状态为白色结晶，溶于水稍有甜味，有旋光性，其水溶液旋光向右。广泛存在于生物体内，为某些双糖（如蔗糖、麦芽糖等）和多糖（如淀粉、纤维素等）的组成成分。葡萄糖浆由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新，比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，产糖率高。食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。
　　液体葡萄糖在食品中的应用
　　一、在糖果中的应用液体葡萄糖具有温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，在糖果行业广泛应用。
　　二、液体葡萄糖粘度较高，应用于水果罐头、果汁饮料和食用糖浆中可以利用其粘度，提高产品的稠度和可口性。
　　三、液体葡萄糖的吸湿性高，用于软糖、面包、糕点类食品中，可以保持产品的松软，改善产品的口味及延长保质期。
　　四、液体葡萄糖具有抗结晶、冰点低等优点，用于冷饮生产中，可以改善产品的口感，提高产品的质量。
　　五、由于液体葡萄糖渗透压高，甜度较高，作为甜味剂，用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中，具有保质期长，产品口味不易改变等优点。
　　六、液体葡萄糖在焙烤食品中的应用：液体葡萄糖具有良好的还原性，在中性和碱性情况下化学稳定性低，受热易分解生成有色物质，也易与蛋白质类含氮物质起焦化反应产生棕黄色焦糖，具有特有的风味，由于发酵性糖份较高，在烘焙行业中有利于食品发酵。液体葡萄糖具有较高的吸潮性和较高的保湿性，能使烘焙类食品保持水分恒定，松软可口。
　　七、液体葡萄糖在应用过程中，具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途，可根据客户要求调配(液体葡萄糖的麦芽糖含量较低约10%—30%)。