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河南宣丰生物科技有限公司
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所在地区：
主营产品： 异VC钠,维生素C,TG酶
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基本参数
| 品牌 | 宣丰 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 25kg | 有效物质含量 | 0.99 |
| 重金属 | 0.00001 | 酶活力保存率 | 0.99 |
| 砷含量 | 0.000001 | 类别 | 木瓜蛋白酶 |
| 保质期 | 36个月 | 分类 | 酶 |
| 外观性状 | 白色粉末 |
被简化而更易于消化吸收，食用价值随之提高。3、嫩肉酶对各种肉质嫩化效果显着，用于处理牛肉，其鲜嫩之程度完全可与进口牛排肉媲美，大大提高了牛肉的经济价值和营养价值。 应用范围：
1、制造家禽水解物，用嫩肉酶水解家禽肉、筋、骨制造家禽营养水解物，可使鸡腔骨、鸡头、下脚料等得到充分利用，使家禽的蛋白质利用率在90％以上，这种水解物保持家禽的特有风味和鲜味，营养的利用率大为提高，可用来调制保健食品、营养食品、高级调味品。
2、制造牛肉水解物，利用嫩肉酶对结缔组织中胶原蛋白的降解作用使牛肉水解，制成牛肉水解物，使包括牛筋及杂碎在内的牛肉水解的营养利用率在90%以上。所制成的牛肉水解粉蛋白质含量可高达80%，是1种高级营养食品原料，除牛肉外，其它肉类都可用本品加工成水解肉粉。
3、肉质嫩化剂，利用嫩肉酶温和地作用于硬韧肉质，其中的筋和肌肉会在烹调时发生部份水解，使和肉类嫩度有关的羟脯氨酸增加40%，使口感柔嫩鲜美。
河南宣丰生物科技有限公司
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郑州市二七区祥云路7号院3号楼1单元13层1303号
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