河北拓海生物科技有限公司

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厂家供应中性蛋白酶酶制剂食品级舍雷肽酶高活力中性蛋白酶

价格	￥240/千克	￥230.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	河北邯郸	可售量 10000千克

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公司官网： http://17531919881.51pla.com

所在地区：河北省邯郸市

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产品分类

主要参数

温度：45 50

稳定pH ： 5.5 8.5

pH ： 6.8 7.0

分子量： 35 40 kD[1]

动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用

利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN高，水解度高，风味，已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

焙烤行业的应用：

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

大豆分离蛋白的应用：

能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，同时还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。

酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用

提高产品的蛋白质利用率及风味

啤酒工业：

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用效果明显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

纺织工业的应用：

用中性蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，收缩性为0；还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

皮革工业的应用：

利用中性蛋白酶可制成脱毛剂，经鞣制的皮革，脱毛干净，粒而清晰，无明显损伤，毛孔细致光亮。

饲料工业的应用：

加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。

产品性状

本品为黄褐色或褐色粉末，水份6以下，90过40目筛，内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。

本品应放在阴凉干燥处，防止受潮变质，6个月酶活力保存率90。

1.简介

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲酶优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

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杨俊英

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河北省邯郸市成安县漳河店镇洛疃村

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品牌	河北拓海	型号	食品级
规格	1*25kg	CAS	见包装说明
有效物质含量	99	重金属	0
酶活力保存率	99	砷含量	0
适用范围	食品添加	类别	SOD
保质期	36个月	分类	酶制剂
外观性状	白色粉末

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主要参数

产品性状

1.简介

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