脆弹素 天之祥 99%含量 肉丸鱼丸 香肠热狗 增弹增脆剂 厂家直销
| 价格 | ￥19.00/公斤 | ￥18.00/公斤 | ￥17.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
| 所在地 | 陕西 西安 | 可售量 10000公斤 |
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西安天之祥生物科技有限公司
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所在地区：陕西省 西安市
主营产品： 酸味剂、甜味剂、营养强化剂、增稠剂、果蔬保鲜剂、防腐剂、乳化剂、抗氧化剂、着色剂、稳定剂、酶制剂、蓬松剂、增味剂、凝固剂、护色剂、抗结剂、水分保持剂、面粉处理剂
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基本参数
| 品牌 | 天之祥 | 用途 | 肉丸增弹增脆 |
| 类别 | 肉丸改良剂 | 外观 | 白色粉状 |
| 执行质量标准 | 国标 | 包装贮运 | 25kg/桶 |
| 产品名称 | 脆弹素 | 含量 | 99% |
| 储存方法 | 阴凉干燥处 | 保质期 | 24个月 |
| 级别 | 食品级 | 适用范围 | 肉丸鱼丸香肠热狗淀粉制品 |
丸子弹脆剂是公司采用的酶制剂、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉在GMP车间通过科学的方法复配而成。单体原料的选用严格遵守GB-2760的规定。可改良水产品和畜肉制品的品质，专用于肉糜类制品口感的改善，适用于鱼糜、鱼丸、香肠、肉丸，火腿类产品的口感及产品操作性的改良。
产品特点：1、 使产品中的蛋白质结构紧密、细腻，使产品口感更爽滑。
2、通过改良蛋白质结构和热不可逆的凝胶性来提高丸子的弹性和脆性。
3、随着保水性提高，产品的粘度也增强，提高操作性能。
4、可增加加水量，代替原料肉，降低成本，提高产品的出品率。
使用方法：1、与食盐、调味料均匀混合后于斩拌时加入。
2、改良剂和水按照1：100的比例充分溶解后，形成的凝胶添加到丸子中，搅拌均匀。
西安天之祥生物科技有限公司
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