食品级木糖醇供应-木糖醇厂家直销

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主营产品：氨基酸、增稠剂、营养强化剂、酶制剂、维生素、小分子肽粉

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基本参数

木糖醇厂家木糖醇生产厂家木糖醇木糖醇用法用量木糖醇添加量

白色晶体或结晶性粉末

溶解性:极易溶于水(160g/100ml)，微溶于乙醇，热量为2.4kcal/ g溶于水时吸热，故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感，
木糖醇在水中解离出的阴离子有极强的甜味，但分子状态却物甜味反而具有苦味，故高浓度的水溶液亦有苦味。因此，使用时浓度应低于0.02%。在酸性介质中加热，甜味消失，并可形成邻氨基黄酰苯甲酸而呈苦味。
甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物.理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定，只能凭借人们的味觉进行感官判断为比较甜味剂的甜度，一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法: - -种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的最低浓度，称为极限浓，度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液，然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法