河南源凯生物科技有限公司

主营产品：食品添加剂.、营养强化剂、饲料添加剂、谷氨酸、核甘酸、瓜尔胶、冰片、精氨酸、全脂奶粉、黄原胶、维生素、薄荷脑、甘氨酸、明胶、卡拉胶、维C、魔芋粉、海藻酸纳

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蛋黄粉厂家蛋黄粉价格蛋黄粉作用源凯生物

价格	￥15.00/千克	￥13.00/千克	￥10.00/千克
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 90000千克

联系人：陈建雷

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基本参数

品牌	源凯	型号	食品级
有效物质含量	99	保质期	24个月
售卖方式	包装	CAS	见说明
含量	99	主要物质	蛋黄粉
外观	桶装，袋装	规格	25千克
主要用途	增味剂	类型	蛋黄粉
执行质量标准	GB

本产品是由鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂，也是皮革、造纸、化妆品的良好用料

鸡蛋黄粉呈粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品，具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。

应用领域：

一、作为糕点、饼干、面包产品的营养价值，增大体积和柔软度，改善产品风味。

二、作为面团混合后，能使面团具有更高的气体包含能力。

三、作为焙烤食品使食品表面上色美观。

四、作为冷饮食品的一种乳化剂，增加脂肪的凝聚性，提高冷饮食品保形性。

五、作为方便面中凝胶配料，提高面筋度，使面具有存更多的韧性度，口感更富有弹性。

六、作为调味品的配料。

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