郑州裕和食品添加剂有限公司
  • 入驻年限:6
  • 所 在 地:河南省 郑州市
  • 主营产品: 木糖醇、甘露醇、乳糖、魔芋胶、魔芋粉、安赛蜜、阿斯巴甜、低聚果糖、低聚木糖、D-异抗坏血酸钠、维生素C、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、BHA、BHT、TBHQ、茶多酚、牛磺酸、肌醇、肌酸
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主营产品: 木糖醇、甘露醇、乳糖、魔芋胶、魔芋粉、安赛蜜、阿斯巴甜、低聚果糖、低聚木糖、D-异抗坏血酸钠、维生素C、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、BHA、BHT、TBHQ、茶多酚、牛磺酸、肌醇、肌酸
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食品级烟熏液 烟熏香味料生产厂家直销 烟熏肉制品木屑饲料等

价格 20.00/桶
起订量 ≥1
所在地 河南 郑州 可售量 10000桶

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郑州裕和食品添加剂有限公司

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所在地区:河南省 郑州市

主营产品: 木糖醇、甘露醇、乳糖、魔芋胶、魔芋粉、安赛蜜、阿斯巴甜、低聚果糖、低聚木糖、D-异抗坏血酸钠、维生素C、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、BHA、BHT、TBHQ、茶多酚、牛磺酸、肌醇、肌酸

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基本参数

品牌 裕和 型号 食品级
有效物质含量 99 CAS 见说明
含量 99 主要物质 烟熏液
主要用途 烟熏液 产地 河南
是否进口 货号 zcj-1
产品规格 25*1 执行标准 国标
食品添加剂生产许可证号 SC20132067100141 产品名称 烟熏液

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烟熏液

【性状】:黄色酸性液体。

【用途】:用于肉类、鱼类、贝类干制品等

适用范围:肉制品、鱼制品、豆制品等
烟熏液的使用方法:
1.直接混合法:将熏液按配方直接与食品配合均匀即成。添加量0.5%时,呈清香略带烟熏味;1%时有明显烟熏味;2—3%时有较强烟熏味。添加量过高,将使食品呈酸味。所以添加量应适当,好根据当地消费习惯和产品特点,通过实验确定。但应注意,添加量与烟熏液的质量有关,质量高的,添加量少,反之,则多。本法适用于肉鱼糜型、液体型、粉末型,或尺寸较小的食品的熏制。对大尺寸的食品,可通过注水针,将熏液或稀释液注入食品,再经按摩,使熏液分散均匀。
 2.表面添加法:将熏液或稀释液施于食品的表面而实现熏制目的。本法适用于尺寸较大的食品的熏制,基本原理类似于烟作用于食品的表面。熏液或稀释液的浓度,作用时间,食品表面的湿度和温度等,对终熏制结果都有重要影响。例如,浓度高,作用时间少;反之,浓度低,作用时间要长。适当加热,特有利于熏制,低湿度也有好处。
  表面添加法分为浸渍法、喷淋法、涂抹法和雾化法等。
·浸渍法:将食品浸泡于熏液或稀释液中,经一定时间后取出,沥干或风干而成。浸渍液可重复使用。
  ·喷淋法:将熏液或稀释液喷淋于食品表面,经一定时间后停止喷淋,风干或烘干即成。
  ·涂抹法:将熏液或稀释液抹于食品表面,多次涂抹可获得更好的效果。
  ·雾化法:将熏液或稀释液用高压喷嘴喷成雾状,在熏房中完成熏制。
  ·气化法:将熏液滴在高热的金属板上气化成烟雾,熏制在熏房中完成。
  水产食品的液熏一般在腌制以后进行。

 

名片郑州裕和


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