食品级烟熏液 烟熏香味料生产厂家直销 烟熏肉制品木屑饲料等
价格 | ¥20.00/桶 | |
起订量 | ≥1 | |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000桶 |
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郑州裕和食品添加剂有限公司
联 系 人:司新杰 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)
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公司官网: http://b2b2482780999888.51pla.com
所在地区:河南省 郑州市
主营产品: 木糖醇、甘露醇、乳糖、魔芋胶、魔芋粉、安赛蜜、阿斯巴甜、低聚果糖、低聚木糖、D-异抗坏血酸钠、维生素C、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、BHA、BHT、TBHQ、茶多酚、牛磺酸、肌醇、肌酸
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基本参数
品牌 | 裕和 | 型号 | 食品级 |
有效物质含量 | 99 | CAS | 见说明 |
含量 | 99 | 主要物质 | 烟熏液 |
主要用途 | 烟熏液 | 产地 | 河南 |
是否进口 | 否 | 货号 | zcj-1 |
产品规格 | 25*1 | 执行标准 | 国标 |
食品添加剂生产许可证号 | SC20132067100141 | 产品名称 | 烟熏液 |
烟熏液
【性状】:黄色酸性液体。
【用途】:用于肉类、鱼类、贝类干制品等
适用范围:肉制品、鱼制品、豆制品等
烟熏液的使用方法:
1.直接混合法:将熏液按配方直接与食品配合均匀即成。添加量0.5%时,呈清香略带烟熏味;1%时有明显烟熏味;2—3%时有较强烟熏味。添加量过高,将使食品呈酸味。所以添加量应适当,好根据当地消费习惯和产品特点,通过实验确定。但应注意,添加量与烟熏液的质量有关,质量高的,添加量少,反之,则多。本法适用于肉鱼糜型、液体型、粉末型,或尺寸较小的食品的熏制。对大尺寸的食品,可通过注水针,将熏液或稀释液注入食品,再经按摩,使熏液分散均匀。
2.表面添加法:将熏液或稀释液施于食品的表面而实现熏制目的。本法适用于尺寸较大的食品的熏制,基本原理类似于烟作用于食品的表面。熏液或稀释液的浓度,作用时间,食品表面的湿度和温度等,对终熏制结果都有重要影响。例如,浓度高,作用时间少;反之,浓度低,作用时间要长。适当加热,特有利于熏制,低湿度也有好处。
表面添加法分为浸渍法、喷淋法、涂抹法和雾化法等。
·浸渍法:将食品浸泡于熏液或稀释液中,经一定时间后取出,沥干或风干而成。浸渍液可重复使用。
·喷淋法:将熏液或稀释液喷淋于食品表面,经一定时间后停止喷淋,风干或烘干即成。
·涂抹法:将熏液或稀释液抹于食品表面,多次涂抹可获得更好的效果。
·雾化法:将熏液或稀释液用高压喷嘴喷成雾状,在熏房中完成熏制。
·气化法:将熏液滴在高热的金属板上气化成烟雾,熏制在熏房中完成。
水产食品的液熏一般在腌制以后进行。
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河南郑州二七区中国郑密路南、大学路西一幢二单元八层西户
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