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山东丰泰生物科技有限公司
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公司官网： www.fengtaibio.com
所在地区：山东省 济南市
主营产品： 营养强化剂、甜味剂、增稠剂、酶制剂、乳化剂、生物胶
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基本参数
| 产地 | 山东 | 是否进口 | 否 |
| 型号 | 丰泰11 | 货号 | 005 |
| 品牌 | 丰泰 | 含量 | 99 |
| 有效物质含量 | 99 | 产品规格 | 25*1 |
| 执行标准 | GB12493-90 | 主要用途 | 增味剂 |
| CAS | 4691-65-0 | 主要物质 | 核苷酸二钠 |
| 食品添加剂生产许可证号 | 辽XK13-217-00031 | 产品名称 | 肌苷酸 |
5′-肌苷酸二钠（肌苷酸钠）
英文名:Disodium 5'-inosinate
[Inosine 5'-(disodium phosphate); Sodium 5'-inosinate; Disodium inosine- 5'-monophosphate; IMP]
结构式:
分子量:527.25
分子式:C10H11N4Na2O8P·7.5H2O
法定编号：GB12493-90.12.003；INS 631；EEC No.631；
CAS 4691-65-0；FEMA 3669
性状：无色至白色结晶，或白色结晶性粉末。无臭，有特殊滋味,味觉阈值0.012%。在一般食品加工条件下（pH值为4~7）、100℃加热1h无分解现象，与L-谷氨酸钠（味精）对鲜味有相乘效应。遇磷酸酯酶可分解而失去鲜味。在各类食品，按生产需要适量食用（参考GB2760 食品添加剂使用卫生标准）
特点：IMP增强咸，酸，辛辣风味，并能加强初始风味强度
IMP 与离子口味通道有关如酸、盐
IMP更适合在蔬菜类食品，海产品和有辛辣风味的食品中使用
IMP只是增强初始风味及口感并不能改变原始风味特征
山东丰泰生物科技有限公司
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中国山东济南历城区七里堡小区17号楼2单元103号
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