河南万顺生物科技有限公司
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主营产品: 食品添加剂、营养强化剂
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万顺生物 高含量 酪蛋白酸钠厂家 酪蛋白酸钠作用

价格 66/千克 62/千克 58/千克
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 河南 郑州 可售量 99999千克

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基本参数

品牌 万顺 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 酪蛋白酸钠 包装 25kg
包装规格 25kg 等级 一级品
类别 增稠剂 含量 99
有效物质含量 99 CAS
执行质量标准 国标 包装类型 桶装袋装
保质期 24个月

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一、概念详解:

中文名称酪蛋白酸钠

CASNO.9005-46-3

中文别名酪朊酸钠

2.性状

酪蛋白酸钠白色至淡黄色颗粒状,粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于废水,pH中性,水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。

3.用途


1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。

4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%;在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。

6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。名片1.jpg


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