柑橘果胶 食品级 含量99% 酯化度58-62 用于果汁、果酱、糖果
价格 | ¥174.83/千克 | |
起订量 | ≥25 | |
所在地 | 山东 济南 | 可售量 0千克 |
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山东腾望化工有限公司
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公司官网: http://www.twhuagong.com
所在地区:山东省 济南市
主营产品: 食品添加剂、化工原料
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基本参数
产地 | 山东 | 是否进口 | 否 |
主要有效成分 | 柑橘果胶 | 货号 | 101 |
级别 | 食品级 | 品牌 | 聚屹 |
有效物质含量 | 99 | 产品规格 | 25公斤/袋 |
执行标准 | 国标 | 主要用途 | 果汁、果酱、糖果 |
CAS | 有 | 食品添加剂生产许可证号 | 鲁XK13-217-00030 |
产品名称 | 柑橘果胶 |
产品名称:中文名称:果胶
英文名称:pectin
果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的α—1,4一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成铵、钾钠和钙等盐。
性状:
产品性状:果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
产品用途:
产品用途: 根据我国《食品添加剂食用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造;防止糕点硬化;改进干酪质量;制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点,色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等。
应用领域:
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
山东腾望化工有限公司
联系人:
李屹
服务热线:
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公司地址:
山东省济南市历城区王舍人街道工业北路东段开源路8号
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