河南康之旺生物科技有限公司

主营产品：食品饲料原料生产销售

넸

当前位置：首页 > 产品大全 > 食品添加剂 > 酶制剂 > 碱性蛋白酶康之旺现货

碱性蛋白酶康之旺现货

价格	￥130.00/公斤	￥120.00/公斤	￥115.00/公斤
起订量	≥1	≥200	≥500
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

联系人：周经理

手机已验证

微信已验证

企业已验证

넸

큲-

手机扫码快速拨号

速购通标准会员第3年

河南康之旺生物科技有限公司

联系人：周经理 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：큲-

手机号码：넸

公司官网： http://13253678335.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：食品饲料原料生产销售

扫一扫，加我微信

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
规格	kg	CAS	9001-75-6
有效物质含量	99	重金属	0.00001
酶活力保存率	99	砷含量	0.00001
适用范围	食品	类别	酶制剂
保质期	2年	分类	酶制剂
外观性状	黄色/黄褐色粉末	产品名称	碱性蛋白酶

碱性蛋白酶生产厂家碱性蛋白酶厂家报价

一、简介

碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶。它不但能水解肽键, 还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能作用于淀粉、脂肪等物质。

二、性状

外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状

三、用途

碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，适用pH在911范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。

碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，属于一种丝氨酸脆外高碱性蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术，广泛应用于食品、酿造、丝绸、制革等行业。

特性

碱性蛋白酶是由地衣芽孢杆菌发酵而得，成分为枯草杆菌蛋白酶，是一种内肽酶，催化部位为丝氨酸，分子量约为27300。

碱性蛋白酶应用领域：洗涤剂、制革、丝绸、饲料、食品等。

1. 应用于植物蛋白加工中，如小麦、花生、大豆、玉米等植物蛋白的水解。蛋白酶的使用可以将

植物蛋白水解产生分子量相对较低的多肽，提高蛋白质的营养价值，提高消化利用效率。

2. 应用于动物蛋白加工行业和水产品加工行业，可以提高蛋白质的有效利用率，蛋白酶水解的动

物蛋白有肉质感强、香味浓郁等特点。

3. 应用于调味品生产中，可以产生高含量的氨基酸，改善水解物的风味、香味浓郁，无苦味。

4. 应用于软骨素的生产中，可有效提高产物的收率和纯度。

棕色99.jpg