河南康之旺生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:河南省 郑州市
  • 主营产品: 食品饲料原料生产销售
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河南康之旺生物科技有限公司
主营产品: 食品饲料原料生产销售
如实描述 用心服务 品质保障
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食品级瓜尔胶生产厂家 工业级瓜儿豆胶直销

价格 20.00/公斤 16.00/公斤 14.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 康之旺 型号 食品级 工业级
级别 食品级 主要用途 食品 工业 饲料
主要有效成分 瓜尔胶 包装 袋装
包装规格 1*25kg 等级 优级
类别 食品级 含量 99
有效物质含量 99 CAS 9000-30-0
执行质量标准 国标 包装类型 牛皮纸袋
保质期 24个月

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  • 一、产品性状:瓜尔豆胶性状白色至淡黄色粉末状

  • 二、特性及应用:

  • 在食品中的应用:

  • 婴幼儿配方食品:提高稳定性、改善口味、口感。

  • 稀奶油:增稠、乳化,提高其稳定性。

  • 方便面:切条时不易断裂,成型时不易起毛边,水煮不浑汤;油炸时阻止食油渗入,节省食油,延缓油的酸败。

  • 面包糕点:使面包和糕点保留更多气孔,增大体积,保持水分。

  • 果汁饮品:减缓果肉粒及其它固体的沉淀过程。

  • 冰淇淋:能赋予产品滑溜和糯性的口感,减缓融化,提高抗骤热的性能,避免由于大冰晶生成而引起颗粒的存在。

  • 奶酪:能控制产品的稠度和扩散性质。

  • 调味汁和色拉调味品:增稠增粘剂,使产品的质构和流变等感官品质更优。

  • 瓜尔胶是直链大分子,链上的羟基可与某些亲水胶体或淀粉形成氢键,瓜尔胶与小麦淀粉共煮可达更高的粘度。瓜尔胶能与某些线型多糖,如黄原胶、琼脂糖和K-型卡拉胶相互作用而形成复合体,使粘度大大提高。

  • 三、建议添加量:

  • 稀奶油:0.1~1.0g/kg

  • 婴幼儿配方食品:0.1~1.0g/L

  • 方便面:0.3%~0.5%(以面粉计)

  • 其他工业用量可根据GB2760-2014需要适量使用。


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