1+G 食品级 增味剂 1+G价格
价格 | ¥110.00/公斤 | ¥105.00/公斤 | ¥95.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000公斤 |
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河南康之旺生物科技有限公司
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所在地区:河南省 郑州市
主营产品: 食品添加剂、饲料添加剂、其他化工产品
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进入店铺基本参数
品牌 | 康之旺 | 型号 | 食品级 |
含量 | 99 | 有效物质含量 | 99 |
CAS | 84-58-2 | 执行质量标准 | 国标 |
类型 | 食品级增味剂 | 主要用途 | 食品级增味防腐剂 |
成分 | 合成 | 包装类型 | 桶装 袋装 |
规格 | kg |
名称;1+G
用途;食品级增味剂
1 G,是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。
即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%结合的。
早在150年前,科学家在肉汁中发现IMP的存在,但当时还不知道它具有呈味作用,直到50年前,日本人才发现IMP和GMP的呈味作用。由于IMP、GMP过去只能从肉类和海产品柴鱼中提取,价格昂贵因此未能为食品工业采用。
现在使用的I G,是现代科学家通过微生物发酵工业化生产取得,且GMP比IMP具更强呈味作用。
实践证明,当二者各半结合使用时,为最佳呈味效果和最经济的使用成本。
使用方法:作为增味剂使用。
使用范围:各类食品;
最大使用量:根据生产需要适量添加。
1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。
2、用于液体配料,可将I G先溶解于适量热水中,再混合。
I G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I G。
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