乳化剂硬酯酰乳酸钙 硬酯酰乳酸钠 麦诺斯 保质保量 杜绝掺假
| 价格 | ￥18.00/公斤 | |
| 起订量 | ≥1 | |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000公斤 |
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河南文举生物科技有限公司
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所在地区：河南省 郑州市
主营产品： 氨基酸系列、维生素系列、海藻糖、食用明胶、呈味核苷酸二钠、硬脂酰乳酸钙钠、螺旋藻粉、木糖醇、柠檬酸、营养强化剂、黄原胶、乳清粉、大豆蛋白粉、卡拉胶、复配护色保水剂、红曲红/黄/米、磷酸盐/复配磷酸盐、乳酸链球菌素、烟酸、小分子鱼胶原蛋白肽
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【简介】
硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL，分子式C48H86CaO12，相对分子质量895.30。本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而增高面团的弹性和韧性，可减小糊化，使面团膨松柔和，还可防止面包老化
硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。
【应用】
硬脂酰乳酸钙具有极好的面团强化作用和很好的组织软化作用。它与面团中蛋白质相互作用，可增强面团筋力，提高面团弹性、韧性和机械加工性能，还可以改善气体保持性；又能与直接淀粉相互作用，延续淀粉老化，保持面包柔软，延长面包储存期和货架期 [1] 。
● 主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子；
● 还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。
【产品作用】
● 增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。
● 可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。
● 使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
● 能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。
● 使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。
● 提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
使用方法 语音
● 将本品与面粉直接混合均匀使用。
● 将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到面粉中效果更佳。
● 用于植脂末等方面应先与被乳化体加热乳化均匀后再进行进一步加工。
【产品用量】
● 建议添加量0.2~0.5%（以面粉用量计算）。
河南文举生物科技有限公司依靠精湛的技术，先进的设备，严格的管理制度，精细的制造工艺，稳定的产品质量，确保交期来赢得广大客户的信赖与好评，公司主要生产甜菊糖、牛骨胶原蛋白肽、螺旋藻粉、维生素C等系列。
河南文举生物科技有限公司实力雄厚，重信用、守合同，生产的甜菊糖、牛骨胶原蛋白肽、螺旋藻粉、维生素C拥有质量保证，并以核潜艇般的姿态，逐步朝着具有实力、更专业、更现代化的企业前进，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任
【订购数量】小起订量为1kg，一般按公司内部标签统一模板粘贴，如有要求，可按客户要求贴标。
【运输方式】低于25kg一般走快递发出，大货发物流。报价一般为净货价格，如需开票请联系工作人员。
【质量条款】产品质量严格按照检测标准执行，如检验含量或质量不合格，可协商我司退换货处理。
【储存条件】本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【订购须知】
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【价格】由于市场不稳定，不定时会涨价或降价，以上价格仅为参考价，如有需要欢迎来电咨询。厂家现货大量供应，高效【硬脂酰乳酸钙厂家直销】保质保量、当天发货
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