江西百盈生物技术有限公司
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主营产品: 食品添加剂
如实描述 用心服务 品质保障
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食品级乳酸脂肪酸甘油酯 乳酸脂肪酸甘油酯厂家直销 乳酸脂肪酸甘油酯生产供应

价格 28.00/公斤 27.00/公斤 26.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 江西 南昌 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 江西百盈 型号 食品级
产地 江西 CAS
执行标准 国际 分子式
保质期 两年 用途 乳化剂

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产品简介:

产品名称:乳酸脂肪酸甘油酯

CAS:无

标准:国家标准

天然/合成:合成

含量:92%

外观:乳白粉状

包装:25KG/纸箱 可拆分

成份:本品为非离子型乳化剂,HLB值3-7

理化属性:乳白色至淡黄色粉末或片状、颗粒状固体,可溶于油、酒精等有机溶剂,毒性:ADI不限,被美国FDA列为GRAS物质。

类别:天然食品

行业:食品

领域:乳化剂

下延产品:巧克力、糖果、蛋黄酱、面制食品

运用:

1、具有乳化、稳定、润湿、降粘、控制油脂结晶、延缓淀粉老化、增溶、起泡等作用。在食品体系中具有优良的充气性,因此广泛用于充气量起重要作用的食品中。

2、增强搅打起泡产品泡沫的持气性、硬挺性、稳定性;对水或牛奶冲调粉状搅打起泡产品的附聚作用明显,能使产品短时间变稠。可用于巧克力、糖果生产中控制油脂的析出,在人造奶油、起酥油中具有防溅作用。

3、用于蛋黄酱、惯奶油、改善粘稠度和稳定性,对人造奶油的塑性产生积极影响。

4、在面制食品中通过与蛋白质、淀粉形成络合物增强面团韧性、增大体积、提高白度、改善结构、防止淀粉老化。



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