江西百盈生物技术有限公司
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主营产品: 食品添加剂
如实描述 用心服务 品质保障
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供应食品级栀子红色素 栀子红色素批发厂家 栀子红色素量大从优

价格 360.00/公斤 359.00/公斤 358.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 江西 南昌 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99.9% 规格 25千克/包
品牌 江西百盈 CAS
型号 食品级 分子式
外观 暗红紫色粉末 保质期 两年
执行标准 国际 用途 着色剂

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中文名 栀子红色素

性 质 暗红紫色粉末、块状、糊状或液体

制 法 萃取→发酵→精制→浓缩→干燥

用 途 用于一般食品

性质:暗红紫色粉末、块状、糊状或液体,略有特殊气味,无味,无吸潮性。

制法:栀子果→萃取→发酵→精制→浓缩→干燥

稳定性:在pH值为2.5~8.0范围内,色调仅变化±5%,稳定性良好,pH值在6以上时红色稍浅。加热至100℃不褪色。在pH值在4~6范围内耐光性良好,在pH值为2.5及8时略有变化。pH3.5以下易产生沉淀。对Al2+、Ca2+稳定,对Fe2+、Sn2+ (尤其是pH值在4.6左右的水溶液中)不稳定,需加注意。添加半胱氨酸盐酸盐可增强色度。食盐对色值、色调无影响。

着色能力:对蛋白质和碳水化合物的染色性良好。

用法:先用温水(纯净水)溶解,再用一定量的纯净水调整至所需比例.

用途:用于一般食品,如制面、馅芯、冷点心、赤豆饭、饮料、甜酒等的着色,为红色着色剂。



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