江西百盈生物技术有限公司
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食品级塔格糖 塔格糖生产厂家 供应塔格糖厂家

价格 380.00/公斤 375.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25
所在地 江西 南昌 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99.9% 规格 25千克/包
品牌 江西百盈 CAS
型号 食品级 分子式
外观 白色无臭结晶性粉末 保质期 两年
执行标准 国标 用途 食品添加剂

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塔格糖

产品简介:

塔格糖(Tagatose):是以乳糖为原料,经水解获得半乳糖(因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖),半乳糖是葡萄糖的同分异构体,同样是一种己醛糖,然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。一种六碳酮糖,是 果糖的差向异构体。

分子式:C6H12O6,

相对分子质量:180.16。

英文名:Tagatose;D-lyxo-Hexulose

产品性状:

白色无臭结晶性粉末,味甜,甜度为等量 蔗糖的92%,而所产生的热量仅为蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132~135℃,溶于水,水中溶解度为62%(30℃)。对热稳定,玻璃化温度15℃,易结晶,吸湿性低。耐酸性强,在pH2~7范围内稳定。

产品用途:

易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。

低热量甜味剂;阻湿剂;组织改进剂;稳定剂。


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