江西百盈生物技术有限公司
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主营产品: 食品添加剂
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江西百盈 食品级木糖醇酐单硬脂酸酯 木糖醇酐单硬脂酸酯生产厂家 木糖醇酐单硬脂酸酯批发价格

价格 42.00/公斤 41.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25
所在地 江西 南昌 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 江西百盈 型号 食品级
产地 江西 CAS
执行标准 国际 分子式
保质期 两年 用途 乳化剂

百盈简介.jpg

木糖醇酐单硬脂酸酯

Glyceryl Monostearate(Monosterin)
分子式 C23H44O5
性状 为淡黄色蜡状固体。不溶于水,能分散于热水中,溶于热酒精、苯。凝固点50~60℃。
用途 乳化剂
使用方法
1. 面包加工,加入本品,面包体积明显增大,松软、有弹性、色泽好、口感好。
2. 加入糖果中,使其组织结构疏松,口感细腻、均匀,不粘牙、不糊口。对提高巧克力抗起霜作用效果显著。
3. 用于人造奶油中作乳化剂,能将油、水均匀乳化。
用量 用于糕点、面包,最大用量3.0g/kg;氢化植物油、糖果,5.0g/kg;乳化香精,40.0g/kg(相当于碳酸饮料中含0.04g/kg)。
毒性
1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)(辽宁省卫生防疫站)。

ADI 25mg/kg(bw)。



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