江西百盈生物技术有限公司

主营产品：食品添加剂

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江西百盈食品级双乙酰酒石酸单双甘油酯双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家双乙酰酒石酸单双甘油酯批发价格

价格	￥32.00/公斤	￥31.00/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	江西南昌	可售量 10000公斤

联系人：周明

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所在地区：江西省南昌市

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基本参数

品牌	江西百盈	型号	食品级
产地	江西	CAS	有
执行标准	国际	分子式	有
保质期	两年	用途	乳化剂

百盈简介.jpg

DATEM的全称为双乙酰酒石酸单（双）甘油酯。当用饱和脂肪酸时它是一种白色或淡黄色粉状固体，熔点45℃；当用不饱和脂肪酸时它是黄色膏体或粘稠液体。　国内代码：10.010，欧洲代码为E472e，INS编码472e，许多国内外资料中也将其简称为DATA酯。国内常见的状态是乳白色粉末或颗粒状固体，pH值呈弱酸性，pH值4左右，熔化范围约在45℃左右，HLB值8.0-9.2，具有特殊的乙酸气味，能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂，属非离子型乳化剂。

安全性：FAO/WHO（1985）规定，ADI值为0—50mg/kg，小鼠经口LD50 10g/kg，美国食品和药品管理局（1985）认定为GRAS 物质（一般公认安全物质）。

因为DATEM吸湿性大，细粉在夏季高温潮湿（或储存不当）时特别容易结块，通常制成粒状或将细粉于20%的抗结剂混合。

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