河南中辰生物科技有限公司

主营产品：卡拉胶、左旋肉碱、黄原胶、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、胡萝卜素、瓜儿豆胶、木糖醇、柠檬酸钠、维生素C、果葡糖浆、牛磺酸、甘氨酸、精氨酸、I+G、乳糖、低聚果糖、山梨酸钾、色素、蛋壳粉

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批发菠萝蛋白酶水解蛋白啤酒澄清糕点松化酶

价格	￥45.00/公斤	￥42.00/公斤	￥36.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

联系人：李宏伟

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	中辰	型号	食品级
规格	1*25kg	CAS	9001-00-7
有效物质含量	0.999	重金属	0.00001
酶活力保存率	99%	砷含量	≤0.0003％
适用范围	啤酒抗寒肉类软化	类别	1.4±0.1 g/cm3
保质期	36个月	分类	酶制剂
外观性状	白色粉末

产品简介

基本信息

是否进口：否

型号：食品级

有效物质含量：99％

包装规格：1*25

主要营养成分：菠萝蛋白酶

外观：白色薄片状结晶

含量：99％

保质期：2年

主要用途：酶制剂

产品性状

外观与性状：浅黄色无定形粉末，微有特异臭。

等电点pH值：9.35

最适pH值：6～8

最适温度：55℃。

储存条件 20°C

水溶解性：soluble

EPA化学物质信息：Bromelain, juice(9001-00-7)

产品用途

1、焙烤食品：将菠萝蛋白酶加入生面团中，可使面筋降解，生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。

2、干酪：用于干酪素的凝结。

3、肉类的嫩化：菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。

4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用，有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值，从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油；澄清苹果汁；制造软糖；提供可消化的食品；给日常食品添味等。

郑州裕和食品添加剂有限公司。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和的物流运营体系，为广大用户能获得稳定、、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，以河南为中心，引进国际先进的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。