河南中辰生物科技有限公司

主营产品：卡拉胶、左旋肉碱、黄原胶、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、胡萝卜素、瓜儿豆胶、木糖醇、柠檬酸钠、维生素C、果葡糖浆、牛磺酸、甘氨酸、精氨酸、I+G、乳糖、低聚果糖、山梨酸钾、色素、蛋壳粉

ꥢꈓꤴꍐꍐꍐ

当前位置：首页 > 产品大全 > 食品添加剂 > 食品乳化剂 > 食品级复配卡拉胶滚揉卡拉胶

食品级复配卡拉胶滚揉卡拉胶

价格	￥50/公斤	￥45/公斤	￥40.00/公斤
起订量	≥1	≥500	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

联系人：李宏伟

手机已验证

微信已验证

企业已验证

ꥢꈓꤴꍐꍐꍐ

手机扫码快速拨号

免费会员第3年

河南中辰生物科技有限公司

联系人：李宏伟 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：ꥢꈓꤴꍐꍐꍐ

手机号码：ꥢꈓꤴꍐꍐꍐ

公司官网： http://15167161688.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

扫一扫，加我微信

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

品牌	中辰	型号	食品级
产地	山东	级别	食品级
主要用途	乳化剂	主要有效成分	卡拉胶
包装	25kg	包装规格	25kg
等级	优级品	类别	乳化剂
含量	0.99	有效物质含量	0.999
CAS	11114-20-8

卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。

卡拉胶稳定性强，干粉长期放置不易降解。它在中性和碱性溶液中也很稳定，即使加热也不会水解，但在酸性溶液中（尤其是pH值≤4.0）卡拉胶易发生酸水解，凝胶强度和黏度下降。值得注意的是，在中性条件下，若卡拉胶在高温长时间加热，也会水解，导致凝胶强度降低。所有类型的卡拉胶都能溶解于热水与热牛奶中。溶于热水中能形成黏性透明或轻微乳白色的易流动溶液。卡拉胶在冷水中只能吸水膨胀而不能溶解。

简介

卡拉胶的利用起源于爱尔兰南部沿海出产一种海藻，俗称为爱尔兰苔藓（Irish Moss），现名为皱波角藻（Chondrus crispus）,当地居民常把它采来放到牛奶中加糖煮，放冷，待凝固后食用。18世纪初期，爱尔兰人把此种海藻制成粉状物并介绍到美国，后来有公司开始商品化生产，并以海苔粉（sea moss farina）的名称开始销售，用于牛奶及多种食品中。