河南全集生物工程有限公司

主营产品：营养强化剂、防腐剂、甜味剂、酸度调节剂、保鲜剂、改良剂、增稠剂、酸味剂、增味剂、烘培

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厂家供应柑橘果胶食品级增稠剂柑橘果胶苹果柑橘果胶低酯高脂果胶量大从优

价格	￥130.00/kg	￥125.00/kg	￥110.00/kg
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 10000kg

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	全集	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
包装	25kg	包装规格	25kg
等级	优级品	含量	0.99
有效物质含量	0.999	执行质量标准	国标
保质期	2年	规格	25kg/桶
纯度	99%

关于产品12@凡科快图.png

1柑橘果胶.png

果胶品名：果胶

果胶英文名称：pectin

果胶化学式：C5H10O5

果胶EINECS号：232-553-0

产品性状

果胶颜色和性质：果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成ru白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。果胶耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。果胶用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。

产品用途
果胶作用：

根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及ru酸jun饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋、酸奶等。

增稠剂；胶凝剂；稳定剂；ru化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。

（2）用途，用量参考

果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3％-0.6％。

棒冰、冰淇淋：起ru化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1％-0.2％

酸奶，ru酸jun，果汁：起稳定。增稠作用，可延长制品的保存期，具有水果风味，用量参考：0.1％-0.3％

熔烤食品：提高面团的特气性，增强口感。延长保质期，用量参考：面粉量的0.3％-0.8％

（3）使用方法：

将果胶和3---4倍的细白糖拌匀，加入80℃的纯净水搅拌溶解，溶解浓度2.5％-4％溶解好后按比例加入各种制品中。

果胶包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。