河南全集生物工程有限公司
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  • 主营产品: 营养强化剂、防腐剂、甜味剂、酸度调节剂、保鲜剂、改良剂、增稠剂、酸味剂、增味剂、烘培
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价格 20.00/kg 16.00/kg 12.00/kg
起订量 ≥1 ≥300 ≥500
所在地 河南 郑州 可售量 10000kg

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基本参数

品牌 全集 型号 食品级
产地 中国 加工定制 可以
主要用途 改良剂 有效物质含量 0.99
类型 膨松剂 主要有效成分 磷酸三钠
包装 含量 0.985
CAS 105-11-3 执行质量标准 国标





1磷酸三钠.png学名称:磷酸三钠

简称:三钠

化学式: 无水磷酸三钠Na3PO4

CAS NO:7601-54-9

分子式:163.94

执行标准: GB25565-2010《食品添加剂 磷酸三钠》

性状:

外观为白色或无色粒状结晶,易风化,易溶于水,不溶于有机溶剂,水溶液呈碱反应,1%水溶液PH值为12.1,相对密度1.62,熔点73.4℃。

1、作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。可用于奶酪,使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中使用量0.5g/kg。

2、在肉制品中有保持肉的持水性,增进结着力等作用,以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料,亦用于砂糖精制和 α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的 洗涤剂。


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