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湖北如天生物工程有限公司
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所在地区:湖北省 武汉市
主营产品: 酶制剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、维生素、营养强化剂、饲料添加剂
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基本参数
品牌 | 如天 | 型号 | 食品级 |
级别 | 食品级 | 主要用途 | 花生浆乳化增稠剂 |
主要有效成分 | 筋力源W | 包装 | 25kg |
包装规格 | 25kg | 等级 | 一级品 |
类别 | 食品级 | 含量 | 0.98 |
有效物质含量 | 0.99 | CAS | 25156-29-0 |
执行质量标准 | 国标 | 包装类型 | 袋装 |
保质期 | 24个月 |
产品名称:沉立停A 复配乳化增稠剂
功能作用:采用本品加工制作的冷冻饮品、蔬菜泥酱、坚果与籽类的泥酱、馅料及挂浆、蛋白饮料、复合调味料等起到增稠、悬浮、融合稳定,防止分层的作用。
使用限量:按生产需要适量添加。冷冻饮品、蔬菜泥酱、坚果与籽类的泥酱、馅料及挂浆、蛋白饮料、复合调味料等参考用量:2-8g/kg(以成品计算)。
使用方法:1.将本品与原辅材料干拌均匀使用。2.将本品用热水溶解后加入配料中。3.将本品用凉水溶解,两小时后加入原辅料中。
应用资料:
1.冰淇淋参考技术资料:配方:棕榈油6-8斤、奶粉6-8斤、白糖15-16斤、沉立停0.3-0.5斤、香精(根据客户口味选择)适量、色素(根据香精口味选择色素)适量、水68斤。
工艺:将以上原料依次搅拌加入75-85℃热水中,搅拌加热5-10分钟。然后倒入均质机(压力180kg/C㎡)进行均质。再冷却、老化(2-4℃,3小时),即可倒入冰淇淋机制作细腻膨松的冰淇淋。
2.花生酱、芝麻酱做法配方:花生米(或芝麻仁)8斤、麦芽糖浆10斤、炒面粉2-3斤、沉立停25-40克、熟油3-5斤。工艺:将花生米(或芝麻仁)放入清水浸泡4-8小时,捞出沥干表面水分,放入烤箱烤熟。然后用粉碎机磨成粉,拌入炒面粉、沉立停、白糖,再依次搅拌加入麦芽糖浆和熟油隔层加热至80-90℃3-5分钟,高速搅拌均匀,凉透即可装瓶。
3.肉馅酱做法配方:肉末5斤、白糖1斤、蒜泥0.5斤、芥末1斤、麦芽糖浆1斤、食用盐0.2-0.3斤、沉立停20克、酱油适量。工艺:①将肉末放入蒸笼蒸熟。②将沉立停用少许凉水溶解,静止两个小时后使用。③将所有配料放入锅中炒熟即可。
4.豆浆、花生浆做法配方:干豆或花生仁(去红皮)1000克、沉立停10克、白糖50-80克、水12-15斤。工艺:干豆或花生仁加水浸泡5小时,磨成浆。沉立停加入凉水浸泡两小时,豆浆或花生浆加热至80℃加入沉立停、白糖,搅拌溶解,继续烧开煮沸3分钟,即可出锅。
5.植物饮料做法:①植物果实或枝叶浸泡、煮沸、过滤,制成原液100斤。②沉立停100克加5倍凉水浸泡溶解两个小时。③取原液3-5倍清水烧开,加入沉立停和植物原液搅拌均匀,再次烧开。④降温至80℃趁热灌装。
实验试剂:可用于实验研发
【包装储运】
包装:25KG/箱。
运输:防止日晒、雨淋。
贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中。
湖北如天生物工程有限公司
联系人:
李经理
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公司地址:
武汉市东湖新技术开发区光谷一路以西,南湖大道以北谷方5幢2层1号A1-160室
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