现货供应 刺槐豆胶 奶酪专用 九星诚信经营
价格 | ¥120.00/公斤 | ¥115.00/公斤 | ¥100.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 河北 邯郸 | 可售量 10000公斤 |
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河北九星化工产品有限公司
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所在地区:河北省 邯郸市
主营产品: 甜味剂、增稠剂、酸味剂、乳化剂、增味剂、着色剂、抗氧化剂、营养强化剂
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基本参数
品牌 | 九星 | 型号 | 食品级增稠剂 |
级别 | 一级 | 主要用途 | 增稠剂 |
主要有效成分 | 刺槐豆胶 | 包装 | 25kg |
包装规格 | 桶 | 等级 | 优级品 |
类别 | 刺槐豆胶 | 含量 | 99 |
有效物质含量 | 99 | CAS | 9000-40-2 |
执行质量标准 | 国标 | 包装类型 | 桶 |
保质期 | 2年 |
刺槐豆胶品名:刺槐豆胶、角豆胶、洋槐豆胶、槐豆胶、长角豆胶
刺槐豆胶英文名称:LBG(locust bean gum)
刺槐豆胶CAS号:有
刺槐豆胶颜色和性质:刺槐豆胶为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。
在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用刺槐豆胶与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。刺槐豆胶与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。刺槐豆胶还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成。
1、刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。
2、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。
3、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;
4、刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6%);
5、刺槐豆胶用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;
6、刺槐豆胶用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;
7、刺槐豆胶用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长产品老化时间。
【质量指标】
干燥失重(105℃,5h) |
≤14% |
总灰分(800℃,3~4h) |
≤1.2% |
酸不容物 |
≤4% |
蛋白质 |
≤7% |
淀粉 |
不得检出 |
铅 |
≤2mg/kg |
乙醇和异丙醇 |
≤1% |
杂菌数 |
≤5000cfu/g |
大肠菌群 |
阴性 |
沙门氏菌 |
阴性 |
酵母和霉菌 |
≤500cfu/g |
半乳甘露聚糖 |
≥75.0% |
【刺槐豆胶】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
河北九星化工产品有限公司
联系人:
张帅
服务热线:
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公司地址:
河北省邯郸市丛台区人民东路汉城华都小区22-1-1802-1
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