食品级大豆蛋白粉 武汉厂家直销 优质营养强化剂大豆蛋白粉
价格 | ¥11.00/kg | ¥10.00/kg | ¥9.00/kg |
起订量 | ≥1 | ≥500 | ≥1000 |
所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 10000kg |
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武汉康灿生物科技有限公司
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所在地区:湖北省 武汉市
主营产品: 增稠剂、营养强化剂、甜味剂、着色剂,、柠檬酸,、抗结剂、一水柠檬酸、防腐剂、增味剂、被膜剂
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进入店铺基本参数
品牌 | 康灿 | 型号 | 食品级 |
类别 | 营养强化剂 | 存储条件 | 干燥 |
外观性状 | 白色粉末 | 保质期 | 24个月 |
主要用途 | 营养强化剂 | 规格 | 25kg |
名称 | 大豆蛋白粉 | 含量 | 0.999 |
产地 | 中国 |
产品用途:
1.作为品质改良的乳化剂,它具有乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时,它还具有强化、提高食品价值的作用。大豆蛋白粉形成的亲水、疏水基团使水、油在乳化液中形成稳定的分散、均匀体系,阻止了油、水微滴的凝聚,防止了成品之后油脂或水分的析出,制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好,提高制品的价值。
2.在西式火腿的加工过程中,肌肉的完整性受到破坏,通过含有分离大豆蛋白的盐水来保持成品中肌肉组织的完整性,并且能保持火腿良好的口感。
3.冷食专用大豆蛋白粉,适合于各种冰淇淋、雪糕制品。
应 用原理:一方面,用价格较为便宜的大豆蛋白粉替代部分奶粉生产冰淇淋,得到的产品能保持原有风味和价值,同时大大降低生产成本。另一方面,可以用大豆 蛋白粉开发冰激淋品种:如豆香风味冰淇淋、低胆固醇冰淇淋等。如开发豆香风味品种或低胆固醇品种冰淇淋,用量可自行调整。
低温脱脂大豆蛋白粉是以低温食用大豆粕为主要原料,经研磨而成,蛋白质含量高于50%,产品具有明显的保水性、亲水性、粘结性、发泡性、乳化性等功能特性,可广泛添加到鱼制品、面制品、肉制品、乳制品及糖果之中。可使食品食用品质,同时延长保存期、货架期。
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