海韦力酥脆型油条膨松剂作用 批发油条膨松剂厂家
| 价格 | ￥28.00/公斤 | ￥26.00/公斤 | ￥22.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000公斤 |
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河南康之旺生物科技有限公司
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所在地区：河南省 郑州市
主营产品： 食品添加剂、饲料添加剂、其他化工产品
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基本参数
| 品牌 | 康之旺 | 型号 | 食品级 |
| 等级 | 优级品 | 用途级别 | 油条专用 |
| 类别 | 食品蓬松剂 | 主要原料 | 食品蓬松剂 |
| 包装 | 袋装 | 名称 | 油条膨松剂 |
| 执行质量标准 | 国标 | 有效物质含量 | 98 |
| 食品种类 | 食品级膨松剂 | 用量 | 1%-3% |
| CAS | 144-55-8 | 含量 | 99 |
| 含水量 | 0.0010 | 加工工艺 | 干法 |
| 目数 | 325目 | 原产地 | 河南 |
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名称；油条膨松剂
简介；食品级油条专用膨松剂
无铝油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。
油条是中国老百姓最喜爱的日常食品之一，但传统的油条制作方法由于采用矾碱作膨松剂，炸出的油条几乎全部铝含量超标。如何既保持传统食品的风味特色又消除其铝害，成为食品卫生行业和相关监管部门的一大难题。[1]
油条是中国的传统食品，但是，我们经常吃的普通油条，则因为含有铝元素而让不少人又爱又恨。铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。[2]
而油条因为经过了高温油炸，其中对人体有益的营养成分也受到了破坏，因此，尽管油条美味，但是却不适合经常食用。[2]
传统方法炸制油条，通常会使用明矾和碱，明矾是油条"铝超标"的直接原因，明矾导致的"铝超标"会导致人体骨质疏松症、老年性痴呆、贫血等症，被食品监管部门称之为"铝害问题"[3] 。
一、使用范围:用于炸油条，油饼。
二、省油，酥脆，组织结构膨松。
三、效果:外观和口味上都保持优质品质，如表面平整、均匀，无塌陷;组织细腻、大孔;口感松软，无涩味;面质雪白、营养价值高。
四、用量:直接随料加入，面粉用量的1%-3%。
将无铝油条膨松剂放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，静置醒30分钟，再揣揉把面团揉光滑后静置30分钟，使油条面团达到表皮光滑就可以直接炸制油条。
推荐使用量:一般1%-3%。
河南康之旺生物科技有限公司
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