食品级甘油酯水解酶达尔闻品质保证酶制剂酶活量

价格	￥190/公斤	￥180/公斤	￥160/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 9999公斤

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西安达尔闻生物科技有限公司

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公司官网： http://www.daerw.com

所在地区：陕西省西安市

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基本参数

是否进口	否	生产许可证编号	SC12063701406037
型号	食品级	酶活力	10-80万
酶活力保存率	98％	砷含量	0.001％
有效物质含量	99％	重金属	0.001%
包装规格	25kg	主要用途	酶制剂
产品规格	25*1	CAS	9001-62-1
品牌	达尔闻

化学性质近白色冻干粉末或乳黄色粉末，溶于水，最适温度35～370C.用途常用于诊断用酶。定量分析血清中甘油三酯，酯，脂肪分析，生化试剂。用途酶制剂。主要用于脂类改性、脂类水解和酪制造，可巧克力和乳制品的油脂酸败。卵磷脂水解最大使用量为10000LENU／kg粗卵磷脂，其他按生产需要适量使用。用途用于生化研究，血清中酯、甘油三酯的分析，脂肪分析。用途酶制剂。主要用于干酪制造(脱脂和使产品产生特殊香味，用量100mg/kg)、脂类改性、脂类水解，以防止某些乳制品和巧克力等中的油脂臆败。是使牛奶巧克力和奶油蛋糕产生特殊风味的优良制剂。加入蛋白中以分解其中可能混入的脂Chemicalbook肪，从而提高其发泡能力。用途常用于诊断用酶；测定血清中甘油三酯；脂的分析；脂肪的分析用途食品工业：具有良好的乳化性能。

酸价的测定

酸价是指中和1 mol游离脂肪酸所需NaOH的毫克数，它用于衡量油脂的水解程度。实验中用酸碱滴定法测定水解液的酸价，参照文献[ 3， 4 ]中所使用的方法，向所得的水解液滴加1 mL 95%的乙醇溶液，摇匀，终止反应，并加入2滴酚酞指示剂，迅速用0.05 mol/L的NaOH溶液滴定至溶液呈微红色，在30 s内不消失为终点，记录消耗的NaOH溶液毫升数（V）。用同样的方法测定空白值，每个试验重复两次，以平均值作为测定结果。