广州维特思生物科技有限公司
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  • 主营产品: 食品添加剂
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主营产品: 食品添加剂
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现货供应高动力明胶食品增稠剂布丁果冻粉 吉利丁粉牛皮明胶粉120-250鱼胶

价格 38.00/公斤 36.00/公斤 33.00/公斤
起订量 ≥1 ≥10 ≥1000
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 25千克/袋
产地 国产 产品用途 增稠剂
产品型号 食品级 是否进口
保质期 2年 执行标准 GB
CAS 配送服务 量大可货到付款

中文名:食用明胶

外文名:Gelatin
食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种营养型的食品增稠剂。
明胶是利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原.通过变性降解加工而成.

明胶为白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末,几乎无臭、无味。不溶于冷水,但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水,冷却后形成凝胶。可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。

明胶按用途可分为照相、食用及工业类。食用明胶作为一种增稠剂,多使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和化妆品等制作的原料。

明胶是亲水性胶体,具有保护胶体的性质,可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。

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