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广州维特思生物科技有限公司
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所在地区:广东省 广州市
主营产品: 食品添加剂
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进入店铺基本参数
纯度 | 99% | 规格 | 25千克/袋 |
产地 | 国产 | 产品用途 | 增稠剂 |
产品型号 | 食品级 | 是否进口 | 否 |
保质期 | 2年 | 执行标准 | GB |
CAS | 有 | 配送服务 | 量大可货到付款 |
聚丙烯酸钠系水溶性高分子化合物,具有极强的增稠保水功能,产品纯度高、性能极为稳定、无臭无味,久存不腐败,聚丙烯酸钠可广泛应用于面食类、加工食品和冷冻食品。
聚丙烯酸钠用于食品制造业
面类:改善生面、干面、油炸面的口感,使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率,节约用油。
面粉类制品(面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等):加强原料面粉中蛋白质的黏着性,使生面团的延展性好,提高保湿性,减少冻裂,改善口感。
粉丝、粉条、粉皮类:作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时,可提高产品的筋度,增耐煮性。肉丸、鱼丸、
火腿肠:在制作鱼肉方便制品时,适量添加,可使产品风味佳,口感更筋道。鱼肉糜状制品、罐头食品:肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂,强化组织,保持新鲜口感味,增强口感。
人造肉:用于制作人造肉,可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度。
冷冻行业:作为复配乳化剂和稳定剂的配料组分,可部分代替瓜尔豆胶、CMC等,起到增强效果,降低成本的作用。
调味酱、果酱、奶油:在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂,可改善味感及口感,增加其粘度并长时间保持其形态。“冰衣”保鲜:聚丙烯酸钠溶液有优良的附着力,能封锁金属离子,在冷冻前处理可形成隔绝空气的“冰衣”,大大延长鱼、虾、肉等冷冻食品的保鲜期,保鲜效果显著。
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