山东耀途生物工程有限公司

主营产品：酸度调节剂、增稠剂、营养强化剂、氨基酸系列、水分保持剂、香精香料、食用色素、抗氧化剂、酶制剂、甜味剂、防腐剂、乳化剂、品质改良剂

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木聚糖酶宽PH值酿酒烘培水解木聚糖促澄清

价格	￥80/kg	￥78/kg	￥75/kg
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	山东菏泽	可售量 10000kg

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基本参数

品牌	耀途	型号	食品级
规格	1kg/包 .25kg/桶	CAS	9025-57-4
有效物质含量	99%	重金属	0.00001
酶活力保存率	99	砷含量	≤0.0003％
适用范围	食品	保质期	2年
分类	酶制剂	外观性状	粉末
酶活力	10万

中文名称：木聚糖酶

英文名称：Xylanase, endo-1,4-

英文别名：Xylanase

CAS号：9025-57-4

EINECS号：232-800-2

木聚糖酶它的主要活性是内切木聚糖酶，能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构，它也含β-葡聚糖酶，纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、纺织等行业。

木聚糖酶的特点

温度：温度范围：30-75℃，Z适温度为：35-50℃。

pH值：pH范围：3.0-7.0，Z适pH为：4.5-5.0

酶活定义：在37℃、pH值为5.5的条件下，每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位(U)。

性状：固态为浅黄色粉末；液态为褐色液体

规格：50,000u/mL；100,000u/g；2000,000u/g

木聚糖酶的使用方法

1、食品工业：用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。

2、啤酒酿造工业：分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。建议加量：100-300g/吨麦芽。

3、饲料工业：有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，促进营养物质的消化和吸收，提高饲料利用率。促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖，提高动物、成活率及生产性能。推荐使用量：以10000U/g酶活计算，每吨配合饲料中建议添加100-300g 微信图片_20220105091303.jpg

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