吉乾食品级甘氨酸生产厂家 甘氨酸作用
| 价格 | ￥25.00/公斤 | ￥20.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥100 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 1000000公斤 |
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河南吉乾生物科技有限公司
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基本参数
| 品牌 | 吉乾 | 型号 | 食品级 |
| 用途 | 营养强化剂 | 存储条件 | 阴凉处 |
| 化学名 | 甘氨酸 | 外观性状 | 粉末 |
| 保质期 | 2年 | 主要用途 | 营养强化剂 |
| 规格 | 25kg | 名称 | 甘氨酸 |
| 含量 | 99 | 主要营养成分 | 甘氨酸 |
| 外观 | 粉末 | 产地 | 国产 |
| 执行质量标准 | 国标 | 是否进口 | 否 |
| 有效物质含量 | 99 | 产品规格 | 25*1 |
| 产品名称 | 甘氨酸 |
中文名：甘氨酸
英文名：Glycine
别称：氨基乙酸; 氨基醋酸;
化学式：C2H5NO2
分子量：75.07
CAS登录号：56-40-6
熔点：240°C（分解）
沸点：233°C
水溶性：25g/100 mL
密度：1.595g/cm3
外观：白色至灰白色结晶粉末
闪点：145oC
甘氨酸为白色结晶性粉末，在水中易溶，在乙醇或乙醚中几乎不溶。
在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。
添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。
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