河南獬豸生物科技有限公司

主营产品：食品添加剂、饲料添加剂、各种添加剂

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獬豸食品级葡萄糖异构酶价格优惠厂家供应各种级别

价格	￥350.00/公斤	￥345.00/公斤	￥335.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 999999公斤

联系人：陈经理

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基本参数

品牌	河南獬豸	型号	食品级
规格	1*25kg	CAS	有
有效物质含量	99	重金属	0.00001
酶活力保存率	99	砷含量	0.00001
适用范围	营养强化	类别	酶制剂
保质期	24个月	分类	酶
外观性状	粉末

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参数规格

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品牌

河南獬豸

酶活力

1-300万

酶活力保存率

砷含量

0.00001

有效物质含量

重金属

0.00001

产品规格

25kg/1件

CAS

见说明

可售卖地

全国

类型

葡萄糖异构酶

型号

食品级

产品详情

一、简介

葡萄糖异构酶(glucose isomerase , GI)，又称木糖异构酶，指的是能将D一木糖，D-葡萄糖，D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。GI的来源非常广泛，细菌、和放线菌等微生物以及植物和动物细胞中均有GI的存在，它是工业上生产高果糖浆的关键酶，在高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中发挥关键的作用。

二、性状

近乎白色至浅棕黄色或粉红色的无定形粉末、颗粒或液体。可溶于水，不溶于乙醇、。主要用作酶为葡萄糖（或木糖）异构酶，主要作用是使D-葡萄糖转化为D-果糖，使木糖转化为木酮糖。醉适PH：6-8，醉适温度：40-65。

三、用途

葡萄糖异构酶(glucose isomerase , GI)，又称D-木糖异构酶(D-xy lose isomerase)。1957 年最早在嗜水假单胞菌中发现其活性，后来有近百种和放线菌被鉴定为产GI 的菌株，其来源非常广泛，和放线菌等微生物以及植物和动物细胞中均有存在。

GI 是一种胞内酶，参与对进入体内的木糖的利用，其最适的天然底物为D-木糖。后来人们发现，其在胞外可以将D-葡萄糖转化为D-果糖。应用这种酶可以使葡萄糖浆中朽% 以上的糖分转化为果精，使甜度大大提高，从此，GI 被大量应用于高果糖浆( high fructose syrup，HFS) 工业生产中。

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