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广东康之源食品配料有限公司
联 系 人：郭晓峥 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)
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公司官网： http://13265765838.51pla.com
所在地区：广东省 深圳市
主营产品： 甜味剂、营养强化剂、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、食品色素、香精、抗结剂、酶制剂、维生素、香料、氨基酸
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基本参数
| 品牌 | 康之源 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 25kg | CAS | 见包装 |
| 有效物质含量 | 99 | 重金属 | 0.00001 |
| 酶活力保存率 | 0.99 | 砷含量 | 0.00001 |
| 适用范围 | 酶制剂 | 类别 | 酶制剂 |
| 保质期 | 24个月 | 分类 | 酶制剂 |
| 外观性状 | 白色粉末 |
【公司简介】
广东康之源食品配料有限公司是一家专业从事食品添加剂生产制造、销售及批发的公司。
主要生产销售有营养强化剂、甜味剂、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、食品色素、香精、抗粘结剂、酶制剂、维生素等食品化工原料。在国内食品添加剂等领域有一定的知名度。
【产品简介】
产品名称：谷氨酰胺转氨酶(TG酶)
英文名称：Glutamine transaminase
分子式：C27H44O3H2O
CAS号：80146-85-6
产品性状：白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒，或为澄明的淡黄至深褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。
【产品用途】
改善食品质构。谷氨酰胺转胺酶可以催化蛋白质分子间发生交联反应、改善蛋白质的许多重要性能。如用该酶生产重组肉时，不仅可以将碎肉粘结在一起，还可以将各种非肉蛋白交联到肉蛋白上，可明显改善肉制品的口感、风味、组织结构和营养。
提升蛋白质的营养价值。谷氨酰胺转胺酶可以将人体必需氨基酸（如赖氨酸）共价交联到蛋白质上，可防止美拉德反应对氨基酸的破坏；可提高蛋白质的营养价值。谷氨酰胺转胺酶还可以向氨基酸组成不理想的蛋白质中引入所缺氨基酸，增强其营养性。
【包装】本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg，还可根据用户需要包装。
【运输】应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。
【贮存】应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年。
广东康之源食品配料有限公司
联系人：
郭晓峥
服务热线：
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公司地址：
深圳市龙华区龙华街道清华社区龙环三路9号幸福城润园一期1栋B单元2107
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