沙雷肽酶厂家沙雷肽酶价格沙雷肽酶用途

价格	￥160.00/千克	￥150.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	河南郑州	可售量 10000千克

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河南万永生物科技有限公司

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所在地区：河南省郑州市

主营产品：生物化工

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基本参数

品牌	万永	型号	食品级
规格	25kg	CAS	见说明
有效物质含量	99	重金属	0
酶活力保存率	10	砷含量	0
适用范围	酶制剂	类别	沙雷肽酶
保质期	36个月	分类	沙雷肽酶
外观性状	白色粉末

基本信息

是否进口：否
型号：食品级
酶活力：10万
类别：其他
酶活力保存率：99％
砷含量：0％
有效物质含量：99％
重金属：0.00001%
包装规格：25*1
主要用途：酶制剂
产品规格：25*1
CAS：--

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沙雷肽酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。应用于动植物蛋白的水解，制取生产调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。产品应用范围动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用利用沙雷肽酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN高，水解度高，风味佳，用于生产调味品和食品营养强化剂、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨。

焙烤行业的应用：沙雷肽酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

大豆分离蛋白的应用：能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，，同时还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。

酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用提高最终产品的蛋白质利用率及风味啤酒工业：添加沙雷肽酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用效果明显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

纺织工业的应用：用沙雷肽酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，收缩性为0；还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

皮革工业的应用：利用沙雷肽酶可制成脱毛剂，经鞣制的皮革，脱毛干净，粒而清晰，毛孔细致光亮。

饲料工业的应用：加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。

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