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基本参数
| 品牌 | 拉维亚 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 25kg*1 | CAS | 9031-11-2 |
| 有效物质含量 | 99 | 重金属 | 0.0001 |
| 酶活力保存率 | 99 | 砷含量 | 0.000001 |
| 适用范围 | 食品添加剂 | 类别 | 酶制剂 |
| 保质期 | 24个月 | 分类 | 乳糖酶 |
| 外观性状 | 粉末 |
乳糖酶
乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构 [2] 。
乳糖酶主要作用：
乳糖酶应用用途：
乳糖酶使用方法：
乳糖酶主要用于乳品工业。乳糖酶可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
西安拉维亚生物科技有限公司
联系人：
张丽
服务热线：
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公司地址：
西安市高新区科技二路以南龙记观澜山第4幢1单元15层11505号房
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