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食品级干贝素调味料琥珀酸二钠贝类增味剂增鲜剂调味品食品添加剂增味剂原料量大从优

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产品分类

产品名称：干贝素
别名：琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠
CAS号：有
分子式：C4H4Na2O4·nH2O
级别：食品级
**包装：125kg
性质：干贝素六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色，白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
产品详细说明：干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。干贝素还可用于合成其他有机合成原料。
1、干贝素具有调味果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生*的口感。
2、由于干贝素对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良用。
**3、干贝素溶解性，渗透性强，提高了调味果。同时它又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。
4、干贝素用于酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美*，特别是贝类罐头。
6、干贝素是存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠
干贝素说明**
谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类都在食品美味方面起到了要的用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点，作为一种复合调味品的*要成份，越来越广应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
**干贝素除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用，产生鲜味相乘的果，使它更能起到美味的用。
琥珀酸二钠具有调味果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生的口感。
琥珀酸二钠溶解性，渗透性强，提了调味果。同时它又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。
干贝素的实际应用
1.酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性），180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%~15%，这样会非常美味。
3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会更。
4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350~400g的干贝素
5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美*，是贝类罐头。
包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。**

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