低聚果糖 现货供应食品添加剂营养强化剂 果寡糖 水溶性甜味剂膳食纤维 25千克/袋 价格 量大从优 1公斤起订
价格 | ¥50.00/公斤 | ¥45.00/公斤 | ¥40.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥500 | ≥1000 |
所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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广州科进生物科技有限公司
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所在地区:广东省 广州市
主营产品: 增稠剂、氨基酸、酶制剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂、酸度调节剂
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进入店铺基本参数
纯度 | 99% | 规格 | 25千克/袋 |
是否进口 | 否 | 配送服务 | 量大可货到付款 |
产品型号 | 食品级 | 执行标准 | 国标 |
产品外观 | 白色粉状 | 产地 | 国产 |
产品用途 | 甜味剂 | 产品名称 | 低聚果糖 |
中文名:低聚果糖
外文名:Fructo oligosaccharide
低聚果糖为白色粉末。
低聚果糖颜色和性质:
低聚果糖甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。
糖粉为白色或微黄色无定型粉末,甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。
低聚果糖具有抑制淀粉回生的*用,这一用于食品时非常突出,*用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,可大大延长存放期。
低聚果糖在一25~5摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中。
低聚果糖应用于奶粉。
低聚果糖用于乳酸菌饮料。
【低聚果糖】具体应用:
(1)在乳制品中的应用 低聚果糖在食品中最广的应用是在乳制品中。在发酵乳制品中添加低聚果糖,储存期长;在非发酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖,由于低聚果糖在酸性条件下的稳定性蔗糖,且能使双歧杆菌增殖,代替部分蔗糖应用于酸奶、乳酸菌饮料等酸性食品。
(2)在谷物食品中的应用在谷物产品等添加低聚果糖,例如在焙烤食品中添加低聚果糖,可以增进产品的色泽,改进脆性,并有*于膨化。以蔗糖为糖源,若操作不当,产品色泽很容易变暗,而低聚果糖的着色*果比蔗糖*。*用低聚果糖发生美拉德反应赋予焙烤食品风味和诱人的色泽。此外,将适量低聚果糖添加于面包中,能产生保湿*用,并能防止淀粉老 化,防止食品变硬,使其松软可口,货架保存期长。
(3)在糖果、饮料中的应用作为低糖、低热值、难消 化的功*性甜味剂,低聚果糖添加于甜味食品、饮料中,可以改善产品口味,降 低食品热值。实际上,低聚果糖可以代替部分蔗糖用于生产糖果、果冻、巧克力等甜食制品,既能保持一定的甜度,适合于儿童食用;在果味饮料和茶饮料中添加低聚果糖,可以使产品口味更柔和清爽。
(4)在酒类中的应用 在酒类产品中添加低聚果糖,可以防止酒中内溶物沉淀,改善澄清度,使酒的口感更醇厚、更清爽。
【低聚果糖】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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