刺梧桐胶 食用增稠剂悬浮稳定剂为淡黄粉末或片状
价格 | ¥78/公斤 | ¥75/公斤 | ¥72/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 四川 成都 | 可售量 9999公斤 |
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四川绿骋生物科技有限公司
联 系 人:刘军 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)
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公司官网: http://sclcsw.21food.cn/
所在地区:四川省 成都市
主营产品: 酸度调节剂、营养强化剂、氨基酸系列、防腐剂、酶制剂、食用色素、香精香料、乳化剂、增稠剂、甜味剂、抗氧化剂、水分保持剂、品质改良剂
进入店铺基本参数
是否进口 | 否 | 生产许可证编号 | 见包装 |
级别 | 食品级 | 有效物质含量 | 99% |
主要用途 | 增稠剂 | 包装规格 | 25kg/袋 |
执行标准 | 国标 | CAS | 9000-36-6 |
英文名称: | KARAYA GUM | 品牌 | 四川绿骋 |
刺梧桐胶简介:
别名: 卡拉亚树胶;刺梧桐(STERCULIA URENS)树胶
英文名称:Karaya gum
CAS号:有
【刺梧桐胶性状】
刺梧桐胶为淡黄至淡红褐色粉末或片状。刺梧桐胶未粉碎呈浅黄色到至红棕色,半透明。刺梧桐胶略带醋酸味。刺梧桐胶不溶于水,但用碱脱乙酰则成水溶液。
【刺梧桐胶用途】
粉状刺梧桐胶用于凉拌菜调味品、冰汽水、土耳其冰果子露、涂抹干酪、肉馅和蛋白甜饼等食品中。在制造凉拌菜调味品时,刺梧桐胶用作稳定剂,有时和阿拉伯胶合用作为保护胶体。
刺梧桐胶在制造冰汽水和土耳其冰果子露时,胶用量为0.2%~0.4%,刺梧桐胶可以防 止自由水的析出和大颗粒冰晶的生成。它对水的吸收和持水能力以及与酸的可混性,使它适用于某些食品。
刺梧桐胶涂抹干酪用0.8%或0.8%以下浓度的树胶,其酸性并不妨碍它用于此类乳制品的生产。加入刺梧桐胶可防 止水的分离并能使其扩散得好一些。
由于刺梧桐胶的黏合性,所以它也用作蛋白甜饼的胶黏剂。另外由于刺梧桐胶的掺和性从而可以用一定量的蛋白质制成体积较大的蛋白甜饼。刺梧桐胶生产肉馅制品,如大香肠就需要一种黏性较小、持水性好的物质,0.25%的刺梧桐胶就具备这种特性,能使肉类制品有光滑的外观。
刺梧桐胶主要用途:增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。
1、刺梧桐胶用于工业应用:刺梧桐胶用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂。
2、刺梧桐胶用于食品工业-----刺梧桐胶用于奶酪酱、色拉酱等的稳定剂;用量一般低于0.8%。
四川绿骋生物科技有限公司
联系人:
刘军
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武侯区
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