广州科进生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 主营产品: 增稠剂 氨基酸 酶制剂 防腐保鲜剂 抗氧化剂 酸度调节剂
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现货供应 大豆拉丝蛋白 代替肉素肉 食品级素肉素食肉制品饺子馅添加剂替代肉的原料 食品级增稠剂

价格 20.00/公斤 19.00/公斤 17.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 1*25袋
保质期 2年 是否进口
配送服务 量大可货到付款 产地 国产
产品型号 食品级 产品外观 粉状
执行标准 国标 产品名称 大豆拉丝蛋白

产品介绍:拉丝蛋白以国内大豆蛋白为*要原料,采用设备加工,产品特 性*于组织蛋白,产品打丝后呈肉丝状,具有很 *的粘合性、咀嚼性,很 *的弹性和脆度。

应用:

将拉丝蛋白产品应用于贡丸、狮子头、肠类产品、肉馅产品(如速冻饺子、速冻馄饨)等肉制品行业中,能替代部分肉原料;增强肉感降低粉感,若应用得当可以使产品具有良 *的质构、剥层性及咀嚼感。应用于素食产品的加工,因蛋白含量 高增 加产品的营养*值,且会给产品带来良*的口感特 性。

建议用量:贡丸类15-20% 香肠类6-10% 狮子头5-8% 鱼糜制品油炸类没有馅的产品在3-5%,水饺等馅料15-20%。使用本产品时需适量增加油脂比例。

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