现货食品级果冻粉复配增稠剂果冻用悬浮剂凝固剂胶凝剂果冻粉 量大从优
价格 | ¥80.00/公斤 | ¥75.00/公斤 | ¥70.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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广州科进生物科技有限公司
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所在地区:广东省 广州市
主营产品: 增稠剂、氨基酸、酶制剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂、酸度调节剂
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进入店铺基本参数
纯度 | 99% | 规格 | 1*25袋 |
保质期 | 2年 | 是否进口 | 否 |
配送服务 | 量大可货到付款 | 产地 | 国产 |
产品型号 | 食品级 | 产品外观 | 粉状 |
执行标准 | 国标 | 产品名称 | 果冻粉 |
果冻粉,一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉(吉利粉)或者明胶、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料(比如鱼胶粉)制作时需要添加果汁或饮料。
参考用量:0.8%(以饮料总量计)
工艺技术要求:
1、白砂糖与稳定剂、柠檬酸钠、山梨酸钾干拌混合均匀,然后慢慢撒入约有80%冷水的配料锅中,边搅拌边加热,溶解10分 钟,冷却待用。
2、灌装前5分 钟,加入柠檬酸、苹果酸、香精,搅拌均匀,马 上灌装。
3、灌装后马 上冷却,常温,然后包装。
注意说明:
1、果冻粉的溶解温度不宜过高,否则易造成凝胶反应,而达不到果冻应有的品*。
2、不管采用哪种配方,成品PH值必须在4.0-4.2之间。
3、加酸时间,必须在灌装前5分 钟。
4、灌装之后,必须马 上冷却,常温。
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