现货供应 食品级预糊化淀粉 玉米红薯马铃薯 α-化淀粉 增稠剂 1kg起订 量大从优
价格 | ¥8/公斤 | ¥7.5/公斤 | ¥7/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
所在地 | 山东 济南 | 可售量 10000公斤 |
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济南美味达生物科技有限公司
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所在地区:山东省 济南市
主营产品: 食品级氨基酸、增稠剂、甜味剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、着色剂、保湿剂、乳化剂、香精香料
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进入店铺基本参数
纯度 | 99% | 规格 | 1*25桶 |
产地 | 国产 | 保质期 | 2年 |
型号 | 食品级 | 起批量 | 1公斤 |
执行标准 | 国标 | CAS | 有 |
品名 | 美味达 | PH值 | 有 |
注意事项 | 密封保存 | 用途 | 增稠剂 |
【预糊化淀粉简介】
别名:α-化淀粉
英文名称:Pre-gelatinized Starch
CAS号:有
【预糊化淀粉性 状】
预糊化淀粉为白色粉末。淀粉粒在适当温度下(来源的淀粉所需温不同,60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的应用称为糊化应用。糊化应用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。
【预糊化淀粉应用】
预糊化淀粉是加工简单,变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。应用于食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。
1.在预糊化过程中,水分子破坏了淀粉分子间的氢键,从而破坏了淀粉颗粒的结晶结构,使之润涨溶于水中,因此易被淀粉酶应用。
2.预糊化淀粉吸水性。用在烘烤食品,用在蛋糕、面包中添加4%左右的预糊化淀粉,加水时易混成面团,包含水分和空气多,可作为西式糕点表面糖霜的保湿剂,可抑制蔗糖结晶。在速冻食品中加入适预糊化淀粉,可避免产品在速冻过程中裂开,增加成品率,从而降低生产成本。
3.预糊化淀粉分散,有增稠稳定*用。在麦片、杏仁糊、鸡精、果酱和苹果馅饼填充物中都有应用。
【预糊化淀粉包装与贮存】
1、本品整包装为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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山东省济南市市中区万寿路2号国家海外人才离岸创新创业基地D16
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