食品级 低脂高脂果胶 苹果果胶 增稠剂 乳化剂 量大从优
| 价格 | ￥110/公斤 | ￥95/公斤 | ￥90/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 山东 菏泽 | 可售量 10000公斤 |
넸넸큲
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山东耀途生物工程有限公司
联 系 人：王冲 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)
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公司官网： http://sdytswgc.21food.cn/
所在地区：山东省 菏泽市
主营产品： 酸度调节剂、增稠剂、营养强化剂、氨基酸系列、水分保持剂、香精香料、食用色素、抗氧化剂、酶制剂、甜味剂、防腐剂、乳化剂、品质改良剂
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食品级 低脂高脂果胶 苹果果胶 增稠剂 乳化剂 量大从优 1.简介
品名：高脂果胶
包装：纸板桶规格：25KG储存：常温避光保存CAS号：9000-69-5
详细介绍：外观：白色 褐黄色粉末
2.性状
白色或浅棕色细粉,口感粘滑，几乎无臭.溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他的有机溶剂。用乙醇、甘油砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高性溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。通常按酯化度分类。甲氧基含量大于7%（酯化度42.9%）者称为高脂果胶。甲氧基含量小于7%（酯化度42.9%）者称为低脂果胶。高脂果胶水溶液在可溶性糖（如蔗糖）含量大于50%，pH在2.6-3.4范围能形成非可逆性凝胶，凝胶能力随甲氧基含量增大而增大。其羧基的主要部分为甲酯形式，使用性能随酯化度和聚合度而异。低脂果胶中，一部分甲酯转化成伯酰胺。不受糖、酸含量的影响。但须与Ca2 、Mg2 等二价金属离子交联才能形成凝胶（因热、搅拌而可逆）
3.用途
用途，用量参考果酱、果冻，起凝胶作用。用于低糖度食品，低脂果胶制成的果冻，参考用量0.3%-0.8%
粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层、粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。
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