食品级索马甜索马甜批发厂家索马甜生产供应

价格	￥2500.00/公斤	￥2498.00/公斤	￥2495.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	江西南昌	可售量 10000公斤

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江西百盈生物技术有限公司

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所在地区：江西省南昌市

主营产品：食品添加剂

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基本参数

纯度	99.9%	规格	25千克/包
品牌	江西百盈	CAS	有
型号	食品级	分子式	有
外观	白色结晶性粉末	保质期	两年
执行标准	国际	用途	甜味剂

产品简介

中文名称：索马甜

英文名称：Thaumatin

英文别名：E957; katemfe; Talin; taumatin; taumatina; thalin; thaumatine; thaumatins; thaumatins protein.

化学名称：Thaumatin

CAS号：53850-34-3

产品性状

白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口，无异味，持续时间长。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：0.00011%时为5500-8000倍：0.001%时为3500倍，0.01%时为1300倍，0.02%时为850倍。其水溶液在pH值1.8-10时稳定，等电点约pH值11。因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水，不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。

主要用途

无热量甜味剂，调味剂.