河南中辰生物科技有限公司
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  • 所 在 地:河南省 郑州市
  • 主营产品: 卡拉胶、左旋肉碱、黄原胶、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、胡萝卜素、瓜儿豆胶、木糖醇、柠檬酸钠、维生素C、果葡糖浆、牛磺酸、甘氨酸、精氨酸、I+G、乳糖、低聚果糖、山梨酸钾、色素、蛋壳粉
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主营产品: 卡拉胶、左旋肉碱、黄原胶、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、胡萝卜素、瓜儿豆胶、木糖醇、柠檬酸钠、维生素C、果葡糖浆、牛磺酸、甘氨酸、精氨酸、I+G、乳糖、低聚果糖、山梨酸钾、色素、蛋壳粉
如实描述 用心服务 品质保障
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食品级 无铝 油条膨松剂

价格 17.00/公斤 16.00/公斤 15.00/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥500
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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所在地区:河南省 郑州市

主营产品: 卡拉胶、左旋肉碱、黄原胶、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、胡萝卜素、瓜儿豆胶、木糖醇、柠檬酸钠、维生素C、果葡糖浆、牛磺酸、甘氨酸、精氨酸、I+G、乳糖、低聚果糖、山梨酸钾、色素、蛋壳粉

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基本参数

品牌 油条膨松剂 型号 食品级
类别 油条膨松剂碱 用途 油条膨松剂
存储条件 阴凉处 化学名 油条膨松剂
外观性状 粉末 保质期 36个月
主要用途 营养强化剂 规格 25kg/桶
名称 油条膨松剂 含量 0.999
颜色 白色 主要营养成分 油条膨松剂
CAS 9064-67-9 类型 食品级
外观 白色粉末 产地 中国
执行质量标准 国标

油条改良剂酥脆油条添加剂油馍头泡打粉500克无铝油条膨松剂



无铝油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良,一次性和面制成面团备用。


油条是中国老百姓喜爱的日常食品之一,但传统的油条制作方法由于采用矾碱作膨松剂,炸出的油条几乎全部铝含量超标。如何既保持传统食品的风味特色又其铝害,成为食品卫生行业和相关监管部门的一大难题。


一、使用范围:用于炸油条,油饼。


二、省油,酥脆,组织结构膨松。


三、效果:外观和口味上都保持优质品质,如表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、大孔;口感松软,无涩味;面质雪白、营养价值高。


四、用量:直接随料加入,面粉用量的1%-3%。


将无铝油条膨松剂放入盆内,加入面粉搅拌均匀,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,静置醒30分钟,再揣揉把面团揉光滑后静置30分钟,使油条面团达到表皮光滑就可以直接炸制油条。

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